Rips saft.

For noen helger siden lagde vi ripsbærsaft siden detter er en saft som Simen kan drikke.

Vi var hos gudfaren til Simen og plukket rips og lånte saft kokeren hos naboen.

Vi brukte 300 g sukker til 1 liter bær.
Slapp jo å renske bærene siden vi brukte en saftkoker og da ble det straks enklere å lage saft.
Safkoker er en genial opfinnelse syns jeg nå.
Husker ennå da jeg var barn og bestemor holdt på med saftkoking på kjøkkene:)
Men vi la nå bær sukker bær sukker i kokeren lagvis med sukkeret over bæra.
Fyldte vann i den nederste delen og kokte opp. Når den har kokt opp så slå av litt på plata.
Det gjorde ikke vi så der lærte vi noe nytt(svidd bunn)
Safta ble kjempe god og vi fikk vel en 11 flasker med saft

Fisk i form

Lenge siden vi har hatt fisk i form som jeg kaller den :)
Men den er veldig enkel å lage og smakte det først hos en kompis da vi bodde i Bodø.

2 sider torsk eller sei(ca 4-5 porsjoner)
1 paprika
3 tomater ca.
1 stor løk.
Poteter og grønnsaker.
Mel salt og pepper.

Skjær opp paprikaen i lengder og stek dem i noen minutter i steikepanna.
Kutt opp løken og stek den også. Dette legger man i bunnen på ei ildfast form.
Del opp fisken i passe steike biter.
Lag en melblanding av salt og pepper.
Bruker å ha melblandingen i en pose og så rister jeg fiskestykkene i den.
Steker fisken ett par minutter på begge sidene på sterk varme og legger dem i
den ildfaste forma oppå løken og paprikaen.
Til slutt skjærer jeg tomaten opp i skiver og legger den oppå fisken.
Siden Simen ikke kan spise tomat bruker jeg og lage en egen form til ungene eller skipper tomaten helt.
Den er ikke nødvendig for smakens skyld
Detter er ikke ett slanketips men jeg bruker å ha i en ca 100 g smeltet smør over fisken i forma.
Hell vann på til den dekker fisken og ha den i ovnen på 220 grader til det bobler i forma.
 da er den ferdig:)
Har dessverre ikke bilder men fikk veldig lyst på dette nå så kommer nok til å lage dette i den nærmeste fremtid :) :)

Muffins

Forrige helg lagde kona muffins og vi gutta hjelp til med pyntinga:)

Muffinsen:

                 Trenger :100 g smør

                               150 g sukker

                                3 egg

                               150 g hvetemel

                               1 ts bakepulver

                                ½ dl melk 

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg. Bland mel og bakepulver. Tilsett det tørre og melken vekselvis mens du rører  stek dem på 175 grader i ca 20 minutter kommer jo helt ann på ovnen din :)

Smørkrem : 250 gram romtemperert smør eller margarin

                  250 g melis

                  1 egg

Rør smør og sukker hvitt og tilsett egget og bland godt sammen.

Vi hadde 3 forskjellige farger(konditorfarger) og en masse smågodt:) :) som ongene var veldig glade i å smake på ja :)

Biff snadder er skikkelig snadder :)

Laget en veldig enkel biff snadder i dag og godt ble det også:)
Lagde snadder poteter i ovnen også med hvitløksolje og gourmekrydder :)

Trengte 1 løk
             1 søtpaprika
             1 pose peppersaus
             1 pk med amandine poteter
             Ca 700 g biffstrimler (tomt på butikken så jeg kjøpte flatbiff og skjærte opp i strimler)
             4 store champingoner
             1 dl soyaolje som jeg hadde 4 finhakkede hvitløksbåter i
              gourmetkrydder

Ordnet poteten først. la den i en ildfast form og hadde over oljen og kryderet og stekte dem  i ovnen på 220 grader.
Finhakket løken og freste dem i olje sammens med kjøttet.
Når kjøttet var ferdig stekt hadde jeg i paprikan og soppen(skjert i små biter)

Når dette hadde surret lit sammen strødde jeg over peppersauspulveret og hadde vesken over. Kokte opp og lot det koke sammen over svak varme til potetene var ferdige :)

Kjøkken helg :)

Denne helga lager vi mye godt på kjøkkenet så bloggen blir oppdatert i kveld regner jeg med :)

Jegergryte med ovnsbakte poteter

Hva skal man ha til søndagsmiddag satt vi og tenkte i går. Etter litt grubling kom forslaget fra Kelly om jegergryte.
Jo det hørtes jo godt ut så tenkte jeg skulle lage den helt fra bonn av siden dem ikke selger dem ferdig jegergryta lenger:)

Hva som trengs: 750 g reinsdyr skav
                         300 g sopp
                         1 løk
                         3 dl vann
                         1 boks rømme
                         1 dl melk
                         2 ss hvetemel              
                         4 einebær
                         2-3 ss solbærsaft(overasket over denne)
                         1 liten boks mais
                         salt og pepper
                         Gourmetkrydder.
                         5 store poteter
                         1 dl hvitløkolje(knuste 8 hvitløkfedd og hadde dem i soyaolje)
                        
    
Stek reinsdyr skavet i små porsjoner på sterk varme. Ha det over i en gryte.
Ha i løken og hell over vannet. Kok opp og la den trekke i ca 30 min.
Rens og del soppen før fresing i stekepanna og ha den i gryta.
Rør sammen rømme, melk og melet og ha det i gryta(var spent på den)
Ha i einebær og solbærsaft.
Kok opp og la den trekke i 10 minutter.
Smak til med salt og pepper.

Potetene velger du selv om du vil ha med eller uten skall.
Jeg skrelte dem og kuttet dem opp i passe biter og la dem i en ildfast form.
Helte over hvitløkoljen og hadde gourmetkrydder over. Blandet det godt og satte dem i forvarmet
ovn(220 grader) til dem var ferdig bakte. Rør litt i dem av og til.
Ble overaskende godt:)

Fiskeboller i karrisaus

Vi er veldig glad i fiskeboller her i huset og er en god favoritt til tider.
Lager hvitsausen selv : 100/150 g smør. 6 ss med hvetemel og melk.
Smelt smøret og visp melet godt inn i smøret. Så spe på med melka til den er tykk etter ønske (er rimelig tykk her i huset)
Bruker av og til stekt bacon og løk i sammen med fiskebollene i sausen setter litt ekstra smak ja:)
Karri har du i sausen før fiskebollene etter egen smak og behag:)
Vi bruker gullrøtter og potet til.
name nam:)

Taco

Som mange andre her i landet så er vi glad i taco.
Vi gjør det enkelt med stekt kjøttdeig 500 g (av og til strimlet svinekjøtt)
1/2agurk, 1 paprika, 1 boksmais, ost etter ønske, salat, 8 store sopper, jalapeno (til meg selv)
Soppen steker jeg i godt smør og har på salt, pepper og gressløk.
Og taco saus.
Vi bruker for det meste lefser men av og til disse tubene.

Blir som oftes alt for mett etterpå

Komentar

Bloggen var stengt for komentarer men er åpen for det nå:)