Firestjernes middag :)

I går (lørdag) sa Simen at han ville ha en firestjernes middag for det var det en annen unge i barnehaen som skulle ha hjemme så da tenkte vi at det skulle han få :)

Så da ble det denne menyen.

Forett:        Ostegratinert ferskvanskreps
Hovedrett:  Laks med grønnsaker, poteter og holandersaus.
Dessert:      Sjokeladekake med iskrem.

Foretten:   Kjøpte ferdigkokte kreps i frysedisken på rema. Lå i dilllake.
                 Rensket krepsen og hadde litt sitronsaft over og la to skiver gauda ost over og gratinerte den                                                                  
                 under grillen i stekeovnen til osten var gylden.

Hovedrett:   Laksen var også fra frysedisken. Den la jeg i sølvfolie og hadde sitronsaft og en klatt med smør på. Halv spiseskje ca. Krydder: gressløk, basilimum, persille, salt og pepper og middelhavskrydder.    Grønnsakene: Halv løk, fire passe store biter paprika, 4 sølvløker som lå i eddik lake. Av krydder hadde jeg : Pepper, salt, tørket persille, basilikum, gressløk og middelhavskrydder + soyaolje.  La alt dette på grillen i en kvarter tyve minutter ca. Potetene skjerte jeg i halvmåner og hadde olje over og gourmekrydder over. under grillen i ovnen en halv time 40 minutters tid.
                 

Deseren var en kraftig sjokeladekake som jeg laget om morgenen. oppskriften kommer i et eget innleg. serverte sammens med is.

                                                                                

Og vi ble veldig mette av dette.  Beklager dårlige bilder men vi har et gammelt kamera som har tatt alt for mye bilder :)

Lørdags kos for voksne etter leggetid for barna

En god film biff, salat og så var det da denne hukomelsen men det er nu pomesnoisettes(tror jeg)

Salaten(enkel denne gangen)
Isbergsalat
Mais
Paprika
Agurk
Kuttes i ønskede biter og blandes godt.

Pommsnoisetten stekes i langpanna i ovnen

En peppersaus(brukte toro sin denne gangen)

Biffen stekes etter smak og behag:)
Kjempegodt og veldig enkelt:)

HAR FÅDT MEG STEKETAKKE :)

Har fådt meg steketakke og det første som ble prøvd ut var sveler:)

Oppskriften er som følgende(stor røre)

8 egg
3 dl sukker
2 l kulturmelk
100 g smeltet smør
4 ts natron
4 ts bakepulver
ca 1,5 l hvetemel.

Pisk egg og sukker til eggedosis.
Bland inn det smeltede smøret som bør være noe avkjølt.
Bland natron og bakepulver med noe av melet og bland det inn i røren vekselsvis med kulturmelken.
Bland inn resten av melet.   hvis røra blir før tynn så ha litt mere mel i.
Du ser det når du steker svelene om du trenger mer mel, den skal ikke rende for mye utover.

Kjempegodt med brunost og jordbærsyltetøy :) :)

Ongen kunne ikke vente til dem var ferdige(ikke kona heller)

Kyllingsalat

Etter en liten diskusjon mellom voksne og barna i bilen utafor Rema 1000 ble vi enige om kyllingsalat:)

Man trenger: 1 isberg salat
                    1 papprika
                    1/2 agurk
                    1 liten boks mais
                    1 grillet kylling
                    8 små baugetter
                    200 g margarin
                    2 store fed hvitløk
                    Litt basilikum
                    Litt persille
                    3 dl rømme
                    tatziki dipp
                   2 never med pasta skruer
  
Kok pastaen mens du ordner resten.

Kutt opp grønnsakene og ha dem i bollen.

Del opp hvitløken i små deler og ha dem i en mørtel sammen med basilikum og persillen.
Knus dem godt sammen med litt olje så får ut saftene.
Bland dem så sammen med margarinen(må være myk)

Bland rømmen og dippen.

Skjær opp kyllingen til slutt og ha dem opp i salaten sammen med pastaen(avkjølt i kalt vann)

Serveres sammen med baugetter. Blir kjempegodt med det hjemmelagete hvitløksmøret.

Lenge

Etter ett langt opphold fra bloggen er det vel på tide å skrive her igjen.
En koselig jule og nyttårshelg har vi lagt fra oss og er tilbake i det normale igjen og godt er det.
Tid for normal mat igjen :)

Ble tatt lite bilder av julematen men på juleaften hadde vi ribbe med mandelpotet, surkål, rosenkål,
medisterkaker, sossiser og en veldig go fløtesaus :)

Fiskepinner

I dag ville Simen ha fiskepinner og da ble det det :)

Veldig enkelt å lage da.
Vasket og satte potetene på koking.
Skrelte gulerøtterne og kuttet dem opp i skiver og til koking med dem.
Tenkte jeg skulle lage gulrot stuing men oppdaget at jeg glemte å kjøpe mere melk i dag så droppet det:)
La fiskepinnene i langpanna og satte ovnen på 225 grader.
Mot slutten av koketiden til potetene satte jeg inn fiskepinnene så når potetene var ferdig var fiskepinnene ferdig( ca 10 min)
Fin skjærte en løk og freste dem gyldne i en liten kasserolle med litt olje i.
Hadde i 200g smør i som smeltet samens med løken.

En enkel men helt grei middig og billig :)